PROCESANDO SUEÑOS

En general la gran mayoría de los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación. Su principal causa de deterioro es el ataque por diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras y mohos). Los diversos métodos de conservación existentes permiten escoger el que más se ajusta al producto elaborado conservando sus características físico químicas intactas, alargando el tiempo de vida útil y permitiendo el aprovechamiento de todos aquellos alimentos que en época de cosecha suelen perderse. Esta formación complementaria se impartió a los aprendices del grado 8 del colegio La Llanita mediante demostración teórico práctico por parte del instructor en las instalaciones de este mismo plantel educativo.

REDACCIÓN: Claudia Cristina Gómez C. Instructor área de alimentos
FOTOGRAFÍA: Aprendices colegio La Llanita del municipio de Simacota