FORMADORES DE TALENTO EXCEPCIONAL Nuestras Artesanías - Orgullo Colombiano

Las artesanías de Colombia constituyen uno de los productos del mejor diseño e insuperable calidad que ofrece nuestro país. Las encontraremos en los almacenes de las capitales mundiales, como Milán y Nueva York, al igual que en casas de turistas chinos, franceses, canadienses, rusos y muchos muchos más que visitaron Colombia y se llevaron de recuerdo alguno de nuestros productos artesanales.
Los productos artesanales colombianos se caracterizan por una gran diferenciación regional, relacionada con la notable diversificación geográfica que va desde la Guajira hasta el Amazonas y desde Nariño y el Putumayo hasta la Orinoquía. En ellas, nuestros artesanos demuestran una enorme creatividad, imaginación, ingenio y talento que nos caracteriza. La base de nuestros productos artesanales es una cantidad innumerable de objetos elaborados con materiales naturales que ofrece esta tierra y que se encuentran al alcance de la mano: arcilla, bambú, cuero, fique, guadua, lana, madera, tagua, totumo, metales preciosos, etc. La artesanía es la máxima representación de la idiosincrasia y una de sus mejores expresiones culturales. Hamacas,
piezas de oro, filigranas en plata, cestería, tapicería, cerámica, accesorios en coco o semillas, bordados, mubles, esculturas en tagua, objetos de madera y artículos tejidos a mano constituyen una excelente vitrina de Colombia para el mundo.

Redacción: Martha Lucia Pita Colmenares. Instructora SENA

Fotografía: Artesanias

HIGIENE ALIMENTARIA

Las empresas del sector alimentario tienen que garantizar que los trabajadores que manipulen alimentos dispongan de una formación adecuada y continua en higiene alimentaria; ya que constituyen un elemento clave dentro de la cadena alimentaria, por ello, es muy fundamental que tomen conciencia tanto de la importancia y repercusión social que tiene el correcto desempeño de su labor, como de su influencia en la calidad sanitaria y comercial del producto final. Implementar mejores prácticas en el tratamiento correcto e higiénico de los alimentos, muy especialmente en los establecimientos profesionalmente dedicados a la preparación y servicio de comidas y bebidas preparadas. Este trabajo lo tendrían que hacer siempre personas capacitadas, profesionalmente formadas y responsables en su trabajo, utilizando las herramientas adecuadas, y en un entorno que asegure las condiciones de salubridad apropiadas.
Muchas de las indicaciones de la formación pueden obligar a implantar cambios en la forma en que actualmente hacemos las cosas, nos desempeñamos en nuestras actividades cotidianas, y nos relacionamos con compañeros, clientes, proveedores. Aprovechemos estas ideas e indicaciones para incorporar en nuestro día a día costumbres de trabajo más correctas, más eficientes y más seguras.
Conocer los principios básicos de la inocuidad de los alimentos y aplicar correctamente las recomendaciones para su tratamiento, almacenamiento, y preparación nos garantizan la seguridad de la alimentación de los que justifican nuestro trabajo, nuestros clientes.

REDACCIÓN: Claudia Cristina Gómez C. Instructor área de alimentos – SENA
FOTOGRAFÍA: Madres comunitarias y ayudantías municipio de Curiti.

COSECHANDO SUEÑOS

En general la gran mayoría de los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación. Su principal causa de deterioro es el ataque por diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras y mohos).Los diversos métodos de conservación existentes permiten escoger el que más se ajusta al producto elaborado conservando sus características físico químicas intactas, alargando el tiempo de vida útil y permitiendo el aprovechamiento de todos aquellos alimentos que en época de cosecha suelen perderse.
Esta capacitación estuvo dirigida un grupo de madres comunitarias permitiéndoles aprovechar los excedentes durante ciertas épocas del año, presentando una oportunidad de emprender un negocio familiar o grupal, que les permita generar ingresos desde sus hogares mediante el trabajo colectivo y organizado de las familias y de los habitantes de una comunidad rural.

REDACCIÓN: Claudia Cristina Gómez C. Instructor SENA
FOTOGRAFÍA: Madres comunitarias municipio de Barichara.

LENCERIA DE HOGAR EN MUNICIPIO DE ARATOCA

En el mes de mayo las aprendices de la formación complementaria LENCERIA DE HOGAR ARATOCA.
Se encuentran desarrollando el patronaje, de los artículos a desarrollar, el proceso de acolchado y colocación de sesgo en sus acabados y la innovación de artículos de tela de mota de fique con el diseño de cosmetiqueras donde aplican procesos de ensamble de sesgo.
En el municipio se Ara toca las aprendices han aprendido el manejo básico de la maquinaria, en su formación van adquiriendo mayor aprendizaje con la implementación de nuevas complementarias.

REDACCIÓN: Rocío Del Pilar Ríos Fuentes, Instructora Sena
FOTOGRAFÍA: Aprendices Sena.

PROCESOS DE CONFECCION EN CAMISETA Y PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS

En el municipio de San Gil se están realizando la formación en CONFECCION DE SUDADERA Y CAMISETA tipo polo.
La formación durante el mes es desarrollar el paso del proceso de ensamble del martingala, en muestras físicas del producto (Camisetas en tallas S,M,L.)
Como evidencias de la formación elaboran su portafolio de evidencias donde organizar el material de trabajo en tallas pequeñas.
Esta formación elaboro diferentes pijamas, lycras para donarlas a instituciones como el Orfanato y el instituto del padre Pelayo.

REDACCIÓN: Rocío Del Pilar Ríos Fuentes, Instructora Sena
FOTOGRAFÍA: Aprendices Sena.

LENCERIA Y SALIDAS DE BAÑO EN CABRERA

Las aprendices del municipio de cabrera en Formación Complementaria realizaron la colección de Baño y el patronaje de salidas de Baño en tallas 6,8,12, y M ,esto con el fin de fortalecer conocimientos y fusionar los diferentes procesos de patronaje, trazo ,corte y ensamble de esos productos.
Los aprendices realizan artículos, con el fin de vender los productos en su tienda artesanal y así generar nuevos ingresos para las personas de este municipio.
Durante el mes iniciaron formación en corte y ensamble de pantalón femenino, allí han conocido la toma de medidas y el patronaje básico de pantalón.

REDACCIÓN .Rocío Del Pilar Ríos Fuentes, Instructora Sena
FOTOGRAFÍA. Aprendices Sena.

GUIANZA EN RECORRIDOS A CAMPO ABIERTO

El 12 de Mayo del 2011 los aprendices del municipio de Charala iniciaron la formación complementaria en el área de guianza en recorridos de naturaleza con la participación de 16 aprendices, en el desarrollo de esta actividad los aprendices estudian el manejo de los recursos naturales y la problemática que se presenta en el mal manejo de los residuos, asi mismo se adelanta un plan de recorridos donde se implementaran las políticas para conservación de las zonas visitadas. Para la ejecución de la actividad en las rutas planteadas se tendrá en cuenta un itinerario, e implementación de campismo, planes de acción y primeros auxilios en áreas silvestres.

Redacción: Nelson Carreño. Instructor SENA
Fotografía: Aprendices Procesos Recreativos y Turísticos

DESCENSO CONTROLADO EN ZONA VERTICAL

El 8 de Abril del 2011 los aprendices del municipio de Suaita iniciaron la formación complementaria en el área de fundamentos en Rapel con la participación de 24 aprendices que trabajan en miras de convertir a su municipio en un destino turistico, en el desarrollo de las actividades los aprendices practican un sistema de descenso controlado teniendo en cuenta las normas de seguridad para aplicar los diferentes frenos que aplicamos en una tiro línea de paso horizontal.

Redacción: Nelson Carreño. Instructor SENA
Fotografía: Aprendices municipio de Suaita

HIGIENE DE ALIMENTOS

Desde el pasado 10 de mayo del presente año personas encargadas de elaborar, y comercializar alimentos en panaderías y cafeterías de San Gil, vienen desarrollando una formación en Manipulación de Alimentos en las instalaciones de UNISANGIL, con la finalidad de recordar los cuidados que se deben tener en cuenta al momento de producir alimentos para consumo masivo.
Al concluir el aprendizaje cada uno de los participantes adquiere habilidades y destrezas que le permita elaborar productos cumpliendo con la normatividad y la solicitud del cliente que es su razón de ser.

REDACCIÓN: Luzardo Salazar Parra, Instructor SENA
FOTOGRAFÍA: Aprendices SENA.

BISUTERIA - ALTERNATIVA EN EL TECNICO DE OBJETOS ARTESANALES

Tener nuevas alternativas de negocio o simplemente aprender un nuevo oficio hace parte de las espectativas de los aprendices del Técnico de Objetos Artesanales en San Gil, efectivamente han encontrado en ésta labor, temas nuevos que les permite descubrir potencialidades para dinamizar su oficio como artesanos.

Redacción: Martha Lucía Pitta Comenares. Instructora SENA

Fotografía: Bisuteria