SALUD PUBLICA….DEBER DE TODOS

El manipulador de alimentos, como agente activo en la cadena alimentaria, tiene un papel determinante en la seguridad y salubridad de los alimentos. La Ley define como manipulador de alimentos 'toda aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio'. La formación específica es uno de los pilares fundamentales en la manipulación de alimentos, es por ello que los alumnos del grado 8 del colegio la llanita del municipio de Simacota, han querido complementar sus conocimientos a través de la formación donde la base de cada proceso se fundamenta en la correcta aplicación de los protocolos de limpieza y desinfección obteniendo productos sanos e higiénicos aptos para la salud pública. Esta formación fue impartida en las instalaciones de esta institución.

REDACCIÓN: Claudia Cristina Gómez C. Instructor Sena
FOTOGRAFÍA: Aprendices grado 8 colegio la llanita.

HIGIENIZACIÓN ALIMENTARIA

El pasado 07 de febrero se dio inicio en el salón comunal del barrio rojas pinilla a la formación complementaria titulada higiene para manipuladores de alimentos. El objetivo de esta; es crear conciencia de los riesgos presentes en la cadena de alimentos por una inadecuada manipulación. Un alimento contaminado puede parecer completamente normal, por ello es un error suponer que un alimento con buen aspecto está en buenas condiciones para su consumo pues puede estar contaminado por bacterias. Todo manipulador de alimento debe poner en práctica rigurosas medidas de higiene para no contaminar los alimentos, ya que representan un riesgo potencial de trasmisión de gérmenes causantes de enfermedades en los consumidores.
Con esta formación se persigue crear conciencia para prevenir cualquier tipo de contaminación y que cada uno de los aprendices sean multiplicadores de información tanto en su vida cotidiana como en su vida laboral.

REDACCIÓN: Claudia Cristina Gómez. Instructora Sena
FOTOGRAFIA: Aprendices SENA

GENERALIDADES DE LA COMUNICACIÓN

Se ha impartido formación a los aprendices de Gastronomía durante 12 horas, dos días, y a los aprendices de Gestión Empresarial con los siguientes ítems. ¿Qué es la Comunicación?, qué comunica, cómo nos comunicamos, modelos de trasmisión del mensaje, taller con ejercicios, orales y escritos de trasmisión de un mensaje. ¿Qué es la Argumentación? Para qué sirve argumentar, taller de lectura, identificación del texto, mensajes ocultos, interpretación y redacción escrita sobre el mismo texto. Vocabulario, normas generales de ortografía relacionadas con la lectura y la redacción elaborada, corrección de estilo en cada aprendiz. Lenguaje Verbal y No verbal, ¿Qué es la semiología de la imagen?, signo, significado y significante, introducción a la interpretación de Cine, significados del color en el cine, movimientos de cámara de video y de cine, ambientación, iluminación, edición de imagen y taller basado en una película y su correspondiente apreciación. Discusión sobre la película, y asesoría sobre algunos videos elaborados de los aprendices. Taller de descripción, retrato y perfil elaborado en texto escrito y verbal, corrección de palabras y su pronunciación. Recuento sobre la oficina de Comunicaciones del SENA, sus correspondientes medios de comunicación y la importancia de ser líderes comunicadores.

Redacción: María Isabel Urrea Reyes. Instructora SENA
Fotografía: Aprendices SENA

MODELADO DE PRODUCTO ARTESANAL

Aprendices programa de formaciòn complementaria en modelado de producto artesanal según técnica y orden de producción en arcilla, desarrollo de producto en accesorios con los jóvenes del colegio Pablo Antonio Obando del municipio de Simacota, tomada en el ambiente de formación del Colegio.

Redacción: Pablo Santana, Instructor Artesanías del SENA.
Fotografía : Aprendices SENA

PREPARE ABONO ORGANICO DE BUENA CALIDAD CON MATERIALES DE SU FINCA

La comunidad de los municipios de los municipios de Confines y Guadalupe departamento de Santander han demostrado interés por la tecnificación en el cultivo de tomate de árbol.
En convenio con la Gobernación de Santander, el centro provincial de gestión agro empresarial comunero), alcaldías municipales, Forum Ltda. Se inicia “el establecimiento de 14 hectáreas de frutales (tomate de árbol) en los municipios de Confines y Guadalupe, Al programa complementaria en el mes de febrero se inició la producción tecnificada de tomate de árbol con fertirrigación con 60 aprendices (30 por municipio) y ubicado en diferentes veredas.
La fertirrigación como método innovador acompañado de distancias de siembra de 3 a 3.5 metros.
Con este proyecto pedagógico se pretende la capacitación técnica de productores y que sean competentes en las labores pertinentes del cultivo de tomate de árbol.
Elaborar abono orgánico con el fin de implementar el paquete tecnológico en buenas prácticas agrícolas realizando transferencia tecnológica y aplicar tecnologías que sean amigables con el entorno que permitan disminuir los riesgos físicos, químicos y biológicos tanto para el hombre y los animales como para el medio ambiente.

REDACCIÓN: JORGE FORERO. Instructor SENA
FOTOGRAFÍA: Aprendices del municipio de Confines preparando Abono Orgánico

ABSTRACCIÓN FORMAL DE IMÁGENES. PARA LA GENERACIÓN DE CONCEPTOS A TRAVÉS DE LLUVIA DE IDEAS Y PROTOTIPO RÁPIDO DE PRODUCTO

A través de la formación se implementan herramientas de Diseño y desarrollo que ayudan a dar creatividad a los aprendices, se ha venido trabajando en la búsqueda del concepto que va abarcar la línea de producto de lámparas con la técnica falso vitral que irán sacando en el proceso de formación. Este ejercicio se hace para mirar la habilidad del aprendiz a la hora proponer objetos innovadores que rompan paradigmas dentro de un contexto determinado. Se ha trabajado en modelado rápido para lo formal y estético del producto de esta forma agilizan la mente para el desarrollo creativo de nuevas ideas. Grupo de la tecnología en administración empresarial.

Redacción: Adela Triana. Instructora SENA
Fotografía: Aprendices SENA

TÉCNICO EN ALFARERIA SIMACOTA, LA INNOVACIÓN COMO ELEMENTO ESTRATEGICO DEL PRODUCTO

Los aprendices comprenden e implementan conceptos de diseño a partir del reconocimiento del contexto, la competencia, tendencias y estilos, generando estrategias cargadas de innovación y nuevas experiencias, que promueve el ánimo y el trabajo en equipo, permitiendo nuevos argumentos de venta, que aumentan la productividad, la innovación y la creación de nuevos productos. Competencia: Innovar producto artesanal según tendencia de los mercados.

REDACCION: Ángela María Olarte Bohórquez. Instructora SENA
FOTOGRAFÍA: Aprendices SENA

SALUD PUBLICA….DEBER DE TODOS

El manipulador de alimentos, como agente activo en la cadena alimentaria, tiene un papel determinante en la seguridad y salubridad de los alimentos. La Ley define como manipulador de alimentos 'toda aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. La formación específica es uno de los pilares fundamentales en la manipulación de alimentos, es por ello que los alumnos del grado 8 del colegio la llanita del municipio de Simacota, han querido complementar sus conocimientos a través de la formación donde la base de cada proceso se fundamenta en la correcta aplicación de los protocolos de limpieza y desinfección obteniendo productos sanos e higiénicos aptos para la salud pública. Esta formación fue impartida en las instalaciones de esta institución.

REDACCIÓN: Claudia Cristina Gómez C. Instructor Sena
FOTOGRAFIA: Aprendices grado 8 colegio la llanita.

HIGIENIZACIÓN ALIMENTARIA

El pasado 07 de febrero se dio inicio en el salón comunal del barrio rojas pinilla a la formación complementaria titulada higiene para manipuladores de alimentos. El objetivo de esta; es crear conciencia de los riesgos presentes en la cadena de alimentos por una inadecuada manipulación. Un alimento contaminado puede parecer completamente normal, por ello es un error suponer que un alimento con buen aspecto está en buenas condiciones para su consumo pues puede estar contaminado por bacterias. Todo manipulador de alimento debe poner en práctica rigurosas medidas de higiene para no contaminar los alimentos, ya que representan un riesgo potencial de trasmisión de gérmenes causantes de enfermedades en los consumidores.
Con esta formación se persigue crear conciencia para prevenir cualquier tipo de contaminación y que cada uno de los aprendices sean multiplicadores de información tanto en su vida cotidiana como en su vida laboral.

FOTOGRAFÍAS Y REDACCIÓN: Claudia Cristina Gómez. Instructora Sena
FOTOGRAFIA: Aprendices SENA

ETIQUETA Y PROTOCOLO, MANEJO DEL CUERPO Y COMPORTAMIENTO EN LA MESA

En el municipio de Barichara, se impartio formación en las instalaciones del taller de oficios en la jornada de la tarde y de la noche a dos grupos de personas interesadas en mejorar su imagen, manejo del cuerpo, comportamiento en la mesa, comunicacion verbal y no verbal, entre otros temas. Logrando asi, manejarse con glamour y seguridad en eventos de alta, media, y poca etiqueta. La cual concluira hoy viernes 18 de febrero de 2011 en el restaurante ¨las cruces¨, con una cena protocolaria en la cual los aprendices pondran en practica las normas de etiqueta e imagen empresarial. Asi mismo, desarrollaron algunos resultados de aprendizaje de la norma de competencia Servir a los clientes de acuerdo a los estándares establecidos (equivale a la norma NTS USNA 002 del MINCOMERCIO, industria y turismo).

REDACCIÓN: LUIS DAVID CAMACHO MOJICA. Instructor SENA

FOTOGRAFIA:Aprendices SENA