El programa de
complementaria de apoyo a las empresas inicia con una formación en Higiene para
Manipuladores de Alimentos.
Ficha 669742 669743, por solicitud
del operador en dos establecimientos de servicio de alimentos, con la presencia
de 41 personas del área de mesa cocina y administrativa. Divididos en dos
grupos y trabajando en los horarios antes durante y después del servicio.
El proceso se desarrollo en sus
sitios de trabajo tomando evidencias y confrontando con la normatividad
vigente, creando conciencia, compromiso y estableciendo las medidas de control
y registro para mejorar el servicio y garantizar la inocuidad de los alimentos.
La aceptación del personal ha sido excelente y se demuestra el orden, la
higiene y el bienestar durante la jornada de trabajo. Queda la tarea de repetir
constantemente para crear estos buenos hábitos y aplicar las BPM.
REDACCIÓN: GERARDO RODRIGUEZ, Instructor SENA
FOTOGRAFÍA: Aprendices SENA.
